創業71年の杉箱専門店が創ったぬか箱　「SUGIDOCO(すぎドコ)」

商品番号　ｇｄ317

[ 送料パターン 野菜以外 ]

森を守り、自然に還る。
創業71年の杉箱専門店が創った伝統と革新のぬか箱。

いなかず商店さんは福岡県八女郡広川町で森を守るという
コンセプトのもとに、
間伐材を使用した木樽や木桶などの商品作りに
創業以来ずっと向き合って来られました。

森が健康であること、
私たちが健康であること、
伝統を今につなげるということ、
器を通じて価値があるひと時を作ること。

そして着目されたのが日本の伝統食であるぬか漬けです。
日本の伝統食にあるぬか漬けは家で手軽に作れる発酵食品で、
昔は多くの漬物は木樽で漬け込まれていました。
それというのも木が乳酸菌の住処となり、
野菜の熟成に適していたからです。

杉が本来持つ調湿機能、抗菌、消臭機能は驚くべきもので、
野菜から出る不要な水分は揮発させる特徴があります。

いなかず商店さんは、
天然杉の機能を最大限に生かしたぬか箱ができないかと
数年に渡り、ぬか漬けのネックである水抜きや匂いを省くため
最適な厚みや高さをミリ単位で変え、完成したものが
画期的ぬか箱「SUGIDOCO（すぎドコ）」です。

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「SUGIDOCO（すぎドコ）」のここがすごい。

�@初心者でも失敗しにくいぬか箱。

通常の手順でぬか漬けをつくるだけで水抜きも必要なく、
ふわふわのぬか床が作れます。


�A天然木でどのキッチンにも馴染み、匂いも気にならない。

杉の天然木で作られているので、
冷蔵庫やキッチンに置いても、
ぬか箱とは気付かないくらいに匂いも気になりません。


�B「SUGIDOCO（すぎドコ）」で漬けるだけでだいこん、
きゅうりなど季節の定番野菜が美味しく変身します。

ぬか漬けにするだけでお野菜の栄養素が
5〜10倍に増え、生野菜より栄養が豊富に。


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「SUGIDOCO（すぎドコ）」でぬか漬けを作るだけで、
ビタミンB群が大幅に増え、
ぬか床に育まれる植物乳酸菌は生きて腸まで届き、
腸内バランスを整えて腸をキレイにしてくれる効果も。

水抜きをする手間がない分、
ぬか床に必要な塩分量も控えめでいいので
気になる塩分も抑えられます。

ぜひ、
「SUGIDOCO（すぎドコ）」を使って
ぬか床生活を始められてはいかがでしょうか？