WEBSHOP毎度ありがとうございます！
yaotomi店長のたけちゃんですm(_ _)m
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年末年始のご案内♪
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yaotomiは、
2022年12月30日(金)2023年1月3日（火）まで
誠に勝手ながら商品の発送業務及び、
お問合せ対応をお休みさせていただきます。
12月28日(水)のお届けが
今年最後のお野菜のお届けです。また、
年明けのお野菜のお届けが1月7日（土）からと
なります。
年末年始のご準備に、
お買い忘れの無いようにご利用下さいませ♪
★お休み期間中もウェブショップは
ご利用いただけます。
1/4(火)から順次発送させていただきます。
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あと1週間で今年も終わりですね。
皆さん新年を迎える用意を
されていることと思います。
お正月のおせちにも使え、
ちょっとした一品として重宝する
マシュマロカブをご紹介します♪
生でもみずみずしく
美味しく食べることができ、
漬けたり、焼いたり、煮たりすると、
食感や甘味が変化して、楽しめます。
カブの原産地は、
アフガニスタンあたりか、
これに地中海沿岸の
南ヨーロッパを加えた地域とされています。
ヨーロッパでは紀元前から栽培され、
16世紀以降には
食用と飼料用が広く栽培され、
飼料用のカブが
重要な地位を占めていたようです。
日本には弥生時代に
大陸から伝わったとされ、
春の七草の｢すずな｣はカブのことです。
日本古来から重要な野菜として
ポピュラーな作物になっていたようです。
今のシーズン出回る「秋もの」のカブは
非常に甘みが強くなることが
特徴で食べやすいので生食にもおすすめ！
どんな栄養があるの
βカロテンやビタミンCのほか、
鉄分、カルシウムなどの ミネラルや
食物繊維も豊富とされている食材です。
アミラーゼも豊富に
含んでいるとされており、
でんぷんの消化・吸収を助ける
働きもあるので、
忘年会や新年会のシーズンに
食べておけば 胃もたれや胸やけなどの
症状を緩和させる
働きもあるとされています。
生で食べると消化酵素を
効率的に摂取できるそうです。
どんな食べ方があるの
yaotomiの「マシュマロカブ」は
特に甘みが強いので 薄切りにして
醤油とワサビで生のまま食べる
「カブの刺身」がおすすめ！
このほかにも厚切りにして
漬物などにしておけば
みずみずしい味わいを保ちつつ、
長期間の保存もできる
おつまみにも
おすすめの逸品になります。
ごまの風味が優しい カブと豚肉の煮物
材料(2人前)
・カブ (200g)２個 ・豚バラ肉 (スライス)150g
・カブの葉 30g ・塩 ふたつまみ
・めんつゆ 100ml
・水350ml ・鶏ガラスープの素小さじ1
・白ねりごま 大さじ
作り方
1．カブは葉元を切り落としておきます。
2．カブの葉は粗みじん切りにします。
３．豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4．ボウルに2と塩を入れて揉み、
しんなりしたらキッチンペーパーで
水気を取ります。
5．鍋に煮汁の材料を入れ混ぜ、
1と3を入れて中火にかけ、
沸騰したらアクを取り、
落し蓋をして弱火で15分
カブと豚バラ肉に
火が通るまで煮ます。
6．白ねりごまを入れたボウルに
5の煮汁を入れてよく溶き、
鍋に戻して中火で煮ます。
7．沸騰したら火を止め、
汁ごと器に盛り
4をのせたら完成です。
生でもみずみずしく
美味しく食べることができ、
漬けたり、焼いたり、煮たりすると、
食感や甘味が変化して、楽しめます。
ぜひ、お試しください。
お野菜便をご注文いただいている方には
来週のお野菜便にてお届けさせていただきます♪
すぐにご購入を希望の場合、
ジェイアール名古屋タカシマヤ地下2階、
フランテ八事店・覚王山店・極楽店
各店舗yaotomiコーナーにて
お買い求め頂けます♪
▶初めての方はこちらから◀
来週のお野菜のご紹介
(Sサイズのお客様５品）
・（愛知県半田市）有機農園さん
【 農薬・化学肥料不使用】
マシュマロカブ
・（三重県伊賀市）谷農園さん
【 有機栽培準拠】
ほうれん草
・（愛知県武豊町）籾山農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
みかん
・愛知県南知多町）ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
里芋
・（三重県名張市）手づくり農園さん
【 有機栽培準拠】
赤玉ねぎ
(Mサイズのお客様7品：Sサイズにプラス2品)
・愛知県南知多町）ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニンジン
・（愛知県阿久比町）野菜の城さん
【 有機栽培】
小松菜
(Lサイズのお客様９品：Mサイズにプラス2品)
・（愛知県愛西市）EMファームなかのさん
【 自然栽培】
レンコン
・（愛知県半田市）ワイズ農園さん
【農薬・化学肥料不使用 】
菌床しいたけ
