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梅雨明けが例年より早くなったと
思ったら、いきなり猛暑の連続。
この猛暑を乗り切るためにも
体に良い野菜が頼もしい
味方になります。
これから旬を迎え、ミネラル豊富で
夏バテ気味の時にも役立つ
お野菜『とうもろこし』を
紹介させていただきます。
とうもろこし（ゴールドラッシュ）は
日本の種会社によって
品種改良されたスイートコーンの品種です。
もともとは「皮が薄くてやわらかい」
とうもろこしを
めざして品種改良されましたが、
その結果粒が大きくとても甘い
とうもろこしになったのだそうです。
とうもろこしの歴史
とうもろこしの原産地起源は
明確にはわかっていませんが、
有力な説として、
原産地はメキシコ、ボリビアなどの
中南米付近、起源は
いまから5,500年から7,500年ぐらい前と
されています。
とうもろこしが世界に広まったのは、
15世紀末にコロンブスがアメリカ大陸から
スペインへ持ち帰ったのが
きっかけとされています。
日本へは1579年にポルトガル人が
伝えたのが最初で、
江戸時代にある程度広まりました。
その後、明治時代に入ってアメリカから
種実を導入し、
北海道で栽培されるようになり、
全国に普及しました。
とうもろこしの栄養は
とうもろこしの粒皮に多く含まれるとされる、
不溶性食物繊維は、便秘の予防をはじめとする
整腸作用だけでなく、
血糖値の上昇を抑えてくれる効果も
期待されており、
ビタミン・ミネラルもたっぷり！
美容効果があるとされています。
ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンEなども
豊富に含まれるとされ、
むくみ改善に効果的なカリウム、
便を柔らかくしてくれるマグネシウムなど、
ミネラルの含有量が多いのも特徴と
されています。
糖質が多いとされるので、
夏バテ時の主食にもなり、
ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、
しかもエネルギー源となる糖質が多く、
主食としても使うことが期待される
栄養価の高い食材です。
幼い子供から高齢の方にまで食べやすく、
食欲のない夏バテ時にもぴったりです。
どんな食べ方があるの
とうもろこしと鶏のひき肉のしょうゆ炒め
材料(2人分)
・鶏ひき肉 （もも）200g
・とうもろこし1本
・サラダ油大さじ1・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ2/3
１．とうもろこしは半分に折って、
芯に沿って粒を削り、ばらしておく。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
ひき肉を入れ、
中火で手早くほぐすように炒める。
肉の色が変わったら酒大さじ1を加えて
水分をとばすように炒める。
３．とうもろこしを加え、
香りが出てくるまで
じっくり炒める。
４．最後にしょうゆ大さじ2/3を回しかけ、
からめるようにざっと炒めて器に盛る。
しょうゆととうもろこしは好相性！
しょうゆは最後に回し入れ、
香ばしさを出して。
焦がしたしょう油の香りが堪らない♪
とうもろこしをモリモリ食べて
猛暑を乗り越えましょう♪
そんな『とうもろこし』を
7/5（火）23：59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスにお入れして
単発便ご注文の方は7/9日（土）に
お届けさせていただきます♪
▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261
▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96
来週のお野菜はこちら
(Sサイズのお客様５品）
・（愛知県南知多町） ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
とうもろこし（ゴールドラッシュ）
・ （愛知県南知多町） ぶっちゃ農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
人参
・（三重県名張市） 岡田耕一さん
【有機栽培準拠】
小松菜
・（愛知県美浜町） nice time farmingさん
【自然栽培】
ジャンボニンニク
・（三重県伊賀市） 谷農園さん
【有機栽培 準拠】
空芯菜
(Mサイズのお客様7品：Sサイズにプラス2品)
・（愛知県美浜町） nice time farmingさん
【減農薬栽培】
セミノール
・（愛知県半田市） 青木農園さん
【 農薬・化学肥料不使用 】
インカのめざめ
（じゃがいも）
(Lサイズのお客様９品：Mサイズにプラス2品)
・（三重県伊賀市） 谷農園さん
【有機栽培準拠】
葉ネギ
・（岐阜県岐阜市） 宮崎農園さん
【 農薬・化学肥料不使用 】
なす
鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
発送しておりません。
※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。
美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ
今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。
