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yaotomiウェブショップですm(_ _)m
いよいよ師走となり、
寒さも増し、温かい料理が
恋しくなってまいりました。
クリスマスや忘年会とパーティーなども
増えるかと思います。
そのパーティを盛り上げ、
ヘルシーなお野菜を使って、
ベジタブルパーティーはいかがでしょうか？
チーズフォンデュやオイルフォンデュ、
色とりどりのお野菜はパーティーを彩る
主役にもなりますよ♪
さて今回は、
シチューやスープにもお使いいただける、
今が旬の野菜・・・
『小松菜』をご紹介させていただきます♪
名前は東京にある小松川（現在の江戸川区）
と言う川に由来しているそうです。
江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際、
土地の名前を冠したとか。
また、当時から江戸庶民には
親しまれていたようです。
小松菜は今では各地でハウスなども含め
通年出荷されていますが、
本来寒い冬に採れる野菜だったので
冬菜、雪菜などとも呼ばれており、
昔から日本人の食卓には欠かせない
お野菜で、お雑煮や鍋料理、おひたしとしても
愛されて来ました。
またクセがないので、
洋風料理にも相性ばっちりなお野菜です。
初春に出回る若くて色が薄いものは
鶯菜（うぐいすな）とも呼ばれています。
寒さに強く、一二度霜が降りた後のほうが
甘みが増し、
葉も柔らかくなって美味しくなります。
小松菜の栄養
小松菜はβ-カロテンやビタミンCを
豊富に含むとされ、β-カロテンは体内で
必要な分だけビタミンAに変換され、
皮膚や粘膜を保護する作用が
あるとされています。
また、抗酸化作用によりがんや風邪などの
予防効果もあるとされ、ビタミンCとの
相乗効果で免疫力アップや
美容効果も期待されています。
カルシウムも多く含まれているので、
歯や骨の健康維持にも役立つとされ、
さらには貧血予防に
効果がある鉄分や、
血圧の上昇を抑制する作用のある
カリウムも含まれるとされています。
中でもカルシウムや鉄分の含有量は、
ほうれん草の約2倍との事。
成長期のお子様や、
普段の食生活で身体が心配な方に
特にオススメなお野菜です♪
どんな料理に使ったらいいの？
ワインに合う♪小松菜と豚肉ケチャップ炒め
材料 （２人分）
・豚バラ肉250～300g
・小松菜1束
・もやし1袋
・たまねぎ半分
・塩こしょう適量
・にんにくスライス4かけら分
・ケチャップ大さじ5
・砂糖小さじ2
・サラダ油大さじ2
作り方
1.豚バラ肉を3㎝幅、にんにく、
玉ねぎを薄くスライスし、
豚肉は塩こしょうで軽く下味を付けます。
2．小松菜は3㎝幅にきり洗い、もやしも
サッとざるで洗います。
3．中華鍋を中強火にかけ油を入れ、
熱くなったら
にんにくと豚肉を入れ3分ほど動かさず焼きます。
4．3分経ったら全体に混ぜ、玉ねぎを入れ
2分焼きます。
5．豚肉が8割くらい白くなったら、
もやし・小松菜を
一気に入れ3分そのまま焼きます。
6．3分経ったらひっくり返し
全体的に混ぜ合わせたら
また2分焼きます
7．ケチャップと塩こしょう、砂糖をいれ
混ぜ合わせ味をみて
足りなければ少しづつ足し、
最後にブラックペッパーをたっぷりかけ完成です
そんな『小松菜』を
12/7（火）23：59までに ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスにお入れして
単発便ご注文の方は12/11日（土）に
お届けさせていただきます♪
▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261
▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96
▽今週のお野菜はこちら▽
(Sサイズのお客様：5品）
・(愛知県阿久比町）
野菜の城さん / 有機栽培
小松菜
・（愛知県美浜町）
籾山農園さん / 農薬・化学肥料不使用
みかん
・（岐阜県下呂市）
田上農園さん / 農薬・化学肥料不使用
サツマイモ
・（三重県伊賀市）
谷農園さん / 有機栽培準拠
菜花
・（愛知県常滑市）
にじまちさん / 特別栽培
ミニトマト
(Mサイズのお客様7品：Sサイズにプラス2品)
・（愛知県南知多町）
ぶっちゃ農園さん / 農薬・化学肥料不使用
里芋
・（岐阜県下呂市）
平田農園さん / 農薬・化学肥料不使用
菊菜
(Lサイズのお客様9品目：Mサイズにプラス2品目)
・（岐阜県下呂市）
平田農園さん / 農薬・化学肥料不使用
水菜
・（愛知県半田市）
有機農園さん / 農薬・化学肥料不使用
マシュマロカブ
※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
のみのお届けとなります。
※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
発送しておりません。
※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。
美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ
今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。
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年末年始の
営業のご案内
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12/30（木）～1/5日（水）まで、
発送業務・電話、メールでのお問合せを
お休みさせていただきます。
※インターネットからのご注文は、
お休み期間中も承っております。
なお、商品の発送は1/6（木）より
順次発送させていただきますので、
大変恐縮ではございますが、
宜しくお願い申し上げます。