WEBSHOP毎度ありがとうございます！
yaotomiウェブショップですm(_ _)m
先日は、中秋の名月でしたが皆さんお月さまは
見れましたでしょうか？
当日はあいにくの空模様でしたが、
前後の日はしっかりと真ん丸なお月さまが
見れましたね♪
さて、
今日ご紹介するお野菜はお月さまの様に真ん丸なお野菜！
夏かぼちゃ【栗将軍】のご紹介です♪
栗の様な香りと味わいが特徴です。
--------------------●トピックス●-------------------
●『夏かぼちゃ』のご紹介
・夏かぼちゃとは？
・気になる夏かぼちゃの栄養素
・かぼちゃの歴史
・かぼちゃの調理法
●来週お届けのお野菜ラインナップのご紹介
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夏かぼちゃとは？？
かぼちゃの旬は9〜12月頃。
「冬至にかぼちゃを食べると長生きする」という
【ことわざ】があるように、
冬に食べるイメージが強いかぼちゃですが、
じつは収穫は夏〜初秋の間。
収穫したてのかぼちゃはみずみずしく、
皮も柔らかいのですが、
より味わいを深くするために、
風通しの良い日陰で約1カ月ほど
寝かせてから出荷します。そのため、
収穫時期と旬の季節にズレがでます。
-----かぼちゃの栄養-----
緑黄色野菜ならではの鮮やかな色味で、
見るからに栄養が詰まっていそうなかぼちゃ。
そんなかぼちゃには、ビタミンE、
β―カロテン、ビタミンC、
カリウム、食物繊維などが含まれるとされ、
どれも夏の強い紫外線によりダメージを受ける
お肌や体のケアに摂りたいものばかりですね。
かぼちゃは皮の部分にも栄養素が
たっぷりとされるので、きれいに洗って
丸ごと食べるのをオススメいたします。
脂溶性（油に溶け出しやすい）ビタミンが
多いので、油で炒めたり揚げたりして、
油と一緒に摂るようにすると
栄養をしっかり取る事ができます。
また、サラダにする場合も、マヨネーズと
合わせるなどの調理方法で
栄養素の吸収率が上がるとされています。
かぼちゃの歴史
かぼちゃの歴史は古く、
紀元前７０００年～５５００年の
メキシコの洞窟の地層からかぼちゃの種が
発見されたことにより、かぼちゃの原産地は
メキシコとグアテマラにあたる中南米地域である
という説が有力とのことで、
当時のかぼちゃは、果肉部は薄く繊維質で、
水っぽく苦味も強かったらしく、当時の人々は
『ひょうたん』の様に水や食料を貯蔵するための
容器として使っていたと推測
されているそうです。
日本への渡来は日本かぼちゃ系品種が最も古く、
16世紀に豊後（現在の大分県）に漂着した
ポルトガル船によってもたらされたことが
日本におけるかぼちゃの起源とされています。
また、『西洋かぼちゃ』は【南瓜】とも呼ばれ、
中国から伝わった際に、お隣の中国でも
【南瓜：南から来た瓜】と呼ばれており、
それが西洋かぼちゃの始まりとされ、
名前も『カンボジア瓜』が訛って【かぼちゃ】
という今の名前に変わっていったそうです。
夏かぼちゃの調理法
かぼちゃは先にも説明したように、
アブラに溶けやすい性質のビタミンを多く含んでいるので、
天ぷらや、炒め物など油を使って調理する方法がオススメ。
今回お届けさせていただくかぼちゃを使って、
こんな料理はいかがでしょうか？？
今回私はかぼちゃを使って、
トマトソースリゾットを作成致しました♪
蒸し器もしくは、電子レンジで加熱し、
柔らかくなったところで上の
約1/4をカットし、中をスプーンを使って
くり抜きます。くり抜いた『実』も
リゾットの具にする事で
余す所無くお使いいただけます♪
もちろんリゾットや肉詰めだけでなく、
かぼちゃスープやプリンなどもおすすめです。
そんな『夏かぼちゃ』を
9/28（火）23：59までに
ご注文いただきますと、旬のお野菜ボックスに
お入れして単発便ご注文の方は10/2日（土）に
お届けさせていただきます♪
▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261
▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96
▽今週のお野菜はこちら▽
(Sサイズのお客様：5品目）
・（愛知県南知多町）オーガニックファーム知多さん
【有機栽培】
夏かぼちゃ
・（三重県名張市）忍の里さん
【特別栽培】
水菜
・（滋賀県甲賀市）谷口農耕舎さん
【慣行栽培】
玉ねぎ
・（愛知県大府市）森蔵園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニラ
・（三重県伊賀市）谷農園さん
【特別栽培】
葉ねぎ
(Mサイズのお客様：7品目)
・（愛知県南知多町）オーガニックファーム知多さん
【有機栽培】
夏かぼちゃ
・（三重県名張市）忍の里さん
【特別栽培】
水菜
・（滋賀県甲賀市）谷口農耕舎さん
【慣行栽培】
玉ねぎ
・（愛知県大府市）森蔵園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニラ
・（三重県伊賀市）谷農園さん
【特別栽培】
葉ねぎ
・ （三重県伊賀市）月井貞子さん
【有機栽培準拠】
ピーマン
・（愛知県知多市）原田農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
オクラ
(Lサイズのお客様：9品目)
・（愛知県南知多町）オーガニックファーム知多さん
【有機栽培】
夏かぼちゃ
・（三重県名張市）忍の里さん
【特別栽培】
水菜
・（滋賀県甲賀市）谷口農耕舎さん
【慣行栽培】
玉ねぎ
・（愛知県大府市）森蔵園さん
【農薬・化学肥料不使用】
ニラ
・（三重県伊賀市）谷農園さん
【特別栽培】
葉ねぎ
・ （三重県伊賀市）月井貞子さん
【有機栽培準拠】
ピーマン
・（岐阜県岐阜市）宮崎農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
エンサイ
・（愛知県知多市）原田農園さん
【農薬・化学肥料不使用】
オクラ
・（三重県伊賀市）いが野の農園さん
【有機栽培準拠】
穂じそ
※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
のみのお届けとなります。
※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
発送しておりません。
※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。
美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪
今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。
