WEBSHOP毎度ありがとうございます！
webショップ店長の大竹ですm(_ _)m
うだる様な暑さが続いておりますが、
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今回は、火照った身体を涼しくしてくれる
今にピッタリな夏野菜をご紹介
させていただきます♪
--------------------●目次●-------------------
●『長なす』のご紹介
●来週お届けのお野菜ラインナップのご紹介
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わたくし…美容師歴15年、
yaotomiで美味しい食材に出会い、
料理に目覚め【ハサミ】から
【包丁】へと持ちかえ、
今が旬のお野菜を美味しく食べる為に
現在料理勉強中でございますm(_ _)m
今回ご紹介させていただくお野菜は、
知多半島産の長なすです。
とてもふわふわした触り心地で、
どんなお料理にも相性ばっちり♪
そんな『長なす』をお食事に
取り入れてみてはいかがでしょうか？
長なすの歴史
原産地はインド東部で、紀元前5世紀には
中国に伝えられたそうで、
5世紀ごろには中国、アラビヤ、アフリカなどで
栽培されていたようです。ヨーロッパには
約１３世紀頃に伝わり、
１６～１７世紀にはヨーロッパ各地で
栽培されるようになり、現在では特に
気候の温暖な地中海沿岸地方を中心に
栽培されているそうです。
日本には４～６世紀に中国から伝えられ、
現在までの長い期間の中で、
栽培されてきた地域の
気候にあった品種がそれぞれ発達しました。
長なすの気になる栄養素
ナスはカリウムの含有量が非常に多く、
また多量の水分を含んでいます。
カリウムは心臓や筋肉の機能を調節し、
利尿作用があるので、ナスを食べると体の熱を
水分と一緒に体外に放出することができます。
また、ナスの紫色の表皮はビタミンPが
多く含まれているので、
毛細血管の抵抗力を強化して脳出血の防止や
高血圧症を予防するとされています。
またなすには【ナスニン】と呼ばれる、
アントシアニンの一種が含まれるとされ、
【ナスニン】は眼精疲労に
効果が期待されています。
長なすの美味しい食べ方
シンプルな料理から煮物や、グラタンなど、
色々な料理にアレンジが効くなすですが、
今回私は、
長なすのふわふわモチモチを利用し、
バターとしょう油を使った
『長なす』のステーキにチャレンジ致しました♪
【材料】約1人分
・長なす 半分
・バター 10ｇ
・しょう油 大さじ1
お好みでにんにくやブラックペッパーなどで、
アレンジしたり、他の野菜も一緒に焼いたりと
シンプルなのにアレンジの幅も
広い料理となります♪
【作り方】約20分
・長なすを横に半分に切り、さらに縦に2等分する。
・熱したフライパンにバターを10ｇ入れ、
溶けて来たらなすを焼く。
・軽く焼き目が付いたら、
しょう油で味付けしさらに焼く。
・なすが全体的にしんなりした所で、
火を止め完成です♪
今回は付け合わせに、人参と万願寺とうがらし、
ベビーリーフも一緒に盛り付けました♪
長なすは焼いてもふわふわで、
噛むとトロっとするので、
美味しくいただけます。
そんな栄養満点オススメ野菜の『おかわかめ』を
8/3（火）23：59までに
ご注文いただきますと、
旬のお野菜ボックスに
お入れして単発便ご注文の方は8/7日（土）に
お届けさせていただきます♪
▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261
▽旬のお野菜便はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96
▽今週のお野菜はこちら▽
(Sサイズ）
・（愛知県知多市）原田農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
長なす
又は
・（愛知県阿久比町）つづき農場さん
【減農薬栽培】
長なす
・（愛知県知多市）原田農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
パプリカ
・（愛知県稲沢市）木村農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
金時しょうが
・(三重県名張市)忍の里さん
【特別栽培】
小松菜
・(岐阜県岐阜市)宮崎農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
ミニトマト
又は
・(三重県名張市)手づくり農園さん
【有機準拠栽培】
グランドペチカ
(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・（愛知県知多市）原田農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
おかわかめ
・（愛知県美浜町）太田農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
丸オクラ
(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・（愛知県南知多町）ぶっちゃ農園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
空芯菜
・(愛知県大府市)森蔵園さん
【栽培期間中：農薬・化学肥料不使用】
青じそ
又は
えごまの葉
※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
のみのお届けとなります。
※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
発送しておりません。
※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。
美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪
今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。
