WEBSHOP 毎度ありがとうございます！
わたくし…
美容師歴15年、
yaotomiで美味しい食材に出会い、
料理に目覚め【ハサミ】から【包丁】へと
持ちかえたwebショップ店長の大竹ですm(_ _)m
気候も春めいて暖かい日が増えて参りました♪
桜もチラホラと開花を始め、
お野菜達も暖かくなるこの時期から
成長も早まるので、
美味しい野菜も待ち遠しいですね。
暖かい日はさっぱりとしたお料理も
恋しくなってくるのではないでしょうか？
今回ご紹介させていただくお野菜はこちら♪
『ニラ』です！
ニラは通年通してスーパーなどでも見かけるので
意外と旬はいつなんだろう？？と
疑問に思われるのではないでしょうか？
実はニラはこれからの春が一番葉も
柔らかい時期なので食べやすく、
今が旬のおすすめの食材なんです♪
ニラの歴史
ニラは古代中国やベトナム、インドと、
東南アジアで紀元前から栽培されていました。
日本では【古事記】や【万葉集】にも載っており、
当時は、
「賀美良（かみら）」
「古美良（こみら）」
「久久美良（くくみら）」
と言う名前で呼ばれていたそうです。
その当時は薬草として利用されており、
食用として世間に広まったのは、
明治以降とされています。が、
やはり独特の香りがあまり一般に好まれず、
さほど普及しなかったそうです。
本格的に普及し始めたのは、
戦後、中華料理の普及もあり、
『餃子』や『ニラレバ』といった
スタミナ料理に多く使われ、
日本の高度経済成長の立役者に
なった野菜かもしれませんね(^。^)
気になるニラの栄養価
ニラには、
【アリシン】【β-カロテン】【ビタミンC】
【カルシウム】【葉酸】【カリウム】
が含まれるとされ、
【アリシン】は、
『にんにく』にも含まれる香りの成分で、
根本近くに多く含まれるとされています。
【アリシン】は糖質を体外へ排出する手伝いや、
血流改善にも効果があるとされています。
【β-カロテン】
以前、『にんじん』をご紹介させていただいた
時にも登場した栄養成分で、
免疫力Upに欠かせない栄養素とされています。
（人参のご紹介はこちら）
https://www.yaotomi831.jp/blog/nin-2021-3
【ビタミンC】
言わずと知れた栄養素。
美肌を目指すには取り入れたい栄養素の一つで、
ビタミンCには、
日焼けによって作られるメラニンの生成を
抑える効果があるとされ、
ニキビの元となるアクネ菌の増殖を抑え、
毛穴を引き締める効果も
あるとされています。
『ニラ』をもっと美味しく♪
【ニラとトマトのさっぱり春雨スープ】
アキアミとしいたけで出汁を採った
さっぱりとした味わいを楽しめる
春雨スープです♪
【材料】 1～2人分
ニラ 5本
新玉ねぎ 1/2個
トマト 1/2個
春雨 20～30ｇ
★アキアミ 3ｇ
★しいたけ 1/2個
菜の花オイル 小さじ1
（サラダ油でも可）
塩 小さじ1
ブラックペッパー 少々
黒ゴマ 少々
鷹の爪 1本
【作り方】（10～15分）
●沸騰したお湯にしいたけ1/2を
スライスして入れたら
5分ほど煮て出汁を採る。
●鍋に油をひき、アキアミを入れたら
軽く炒め、しいたけが入った
出汁を入れる。
●新玉ねぎを1cm程にスライスし、
出汁の中へ入れる。
春雨を入れたら塩、ブラックペッパーで
味を調え、
5～7分ほど中火にかけ、
春雨が柔らかくなったら火を止め、
4cmほどの長さに切ったニラ、
6等分ほどに切ったトマト1/2、
鷹の爪を丸ごと入れ、
蓋をして余熱で軽く熱を入れる。
（ニラにしっかりと火を通したい方は春雨と一緒に入れる）
お椀やカップに盛ったら軽く黒ゴマをちらして
完成です♪
しいたけとアキアミが濃厚でとても出汁がでて美味しいく、
なんだか中華系の味わいなのに、
さっぱりと食べやすい！
ご飯のお供にいかがでしょうか？
3/30（火）23：59までに
ご注文いただきますと、
今回ご紹介の【ニラ】を旬のお野菜ボックスに
お入れしてお届けさせていただきます♪
▽初めての方はこちら▽
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd261
▽旬のお野菜便はこちら
▽https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/gr30/gd96
▽今週のお野菜はこちら▽
(Sサイズ）
・（愛知県大府市）森蔵園さん
ニラ
・（愛知県常滑市）横田農園さん
贅沢トマト
・（愛知県南知多町）マル伊商店さん
干しエビ（アキアミ）
・（愛知県南知多町）オーガニックファーム知多さん
個性豊かなにんじん
・（愛知県美浜町）太田農園さん
愛知白早生（新玉ねぎ）
（愛知伝統野菜）
(Mサイズ)
Sサイズに以下のお野菜を追加します。
・（愛知県南知多町）山本農園さん
ブロッコリー
・（愛知県知多市）しいたけ屋平松さん
原木しいたけ
(Lサイズ)
Mサイズに以下のお野菜を追加します。
・ （愛知県半田市)有機農園さん
マシュマロカブ
・ （愛知県南知多町）オーガニックファーム知多さん
サワーキャベツ
※収穫の都合上、水曜日又は土曜日
のみのお届けとなります。
※鮮度保持のため、北海道、九州・沖縄方面は
発送しておりません。
※お野菜の生育状況や天候などにより
品目を変えさせていただく場合がございます。
美味しい旬のお野菜をお野菜定期便で
ぜひご堪能下さいませ♪
今回もお読みいただきまして
ありがとうございました。